Marie

Petite fille de fromager et fille de boulanger/pâtissier, Marie a pris la décision de mettre à l’honneur ces deux métiers familiaux dans un même lieu.

Né en Iran, elle parcourt bien des pays avant de poser ses valises à Bruxelles où elle développa son concept apprenant toujours auprès des meilleurs comme La maison Barat à Uccle, M. Logghe à Ganshoren ou encore la boulangerie Agribio.

Aujourd’hui, aux commandes de sa propre boutique, elle perpétue des gestes qui lui ont été appris tout au long de sa vie, remettant ainsi ces lettres de noblesse à la fabrication du pain au levain, de la pâtisserie fine et aussi l’affinage et la sélection des meilleurs fromages.